VINKOLL
Bierzo · Årets vinort 2026
Gamla stockar, unga idéer — Spaniens mest omtalade vinregion
Munskänkarna Södertälje
Vi rörde oss genom Bierzo i nordvästra Spanien — en skyddad dalgång mellan Galicien och Kastilien där uråldriga vinstockar (snittålder 75 år, högst i Spanien) möter en ny generation vinmakare. Sex viner, provade halvblint: tre glas godello följt av tre glas mencía. Efter varje block mötte vinerna smårätter byggda på de fem grundsmakerna.
Här är de sex vinerna, i den ordning de stod i glasen.
Bierzo-dalen mot bergen. Foto: Markus Nilsson, februari 2026.
HSB-lokalen strax före start. Foto: Markus Nilsson, 25 september 2026.
De tre röda — Pagos de Posada, Encinas och La Florida — uppradade före serveringen.
Cevichen portionerad och inplastad — kvällens syra, till det första glaset.
ÅRETS VINORT 2026
Sedan 1993 utser Munskänkarna varje år en vinort att fördjupa sig i. Medlemmarna nominerar och röstar, och under året följer utbildningsmaterial, provningar ute i sektionerna och resor till regionen. Ikväll stod vi mitt i Bierzo — och den här provningen är en del av det.
Före Bierzo: Jura 2025, Pfalz 2024, Alto Adige 2023 och Jerez 2022.
2 500 ha
Areal
74 st
Producenter
9 miljoner
Flaskor per år
1989
DO sedan
85 % av planteringarna räknas som gamla stockar — den högsta andelen i Spanien, högre än Priorat. Två lokala druvor, tusentals små parceller och en klassificering byggd på vingårdslägen: Bierzo lånar ingen annans identitet.
Snart väljs Årets vinort 2027. Nomineringarna och omröstningen drar igång i höst — som medlem är du med och bestämmer vart vi reser härnäst.
En vaso — fristående och obundna, formade av ett sekel. Snittåldern i Bierzo är 75 år, den högsta i Spanien. Foto: Markus Nilsson, februari 2026.
I provningsordning, med frågan vi ställde vid varje glas.
Vitt vin, ekologiskt
Godello 100 %
Tilenus · Bierzo DO
Stål eller fat — vad trodde du? Äpple, päron eller citrus? Hur lång var eftersmaken?
Handplockat, jäst i ståltank med vild jäst, aldrig i närheten av ek. Blekgul med grönt skimmer, äpple och päron och en ovanligt lång eftersmak för ett ofatat vitt vin. Vingårdar på 600–850 meter, 25 år gamla stockar.
Ordervara · 12 % · Servering 8–10 °C
På tallriken: Ceviche (syra) — syra mot syra: ett rent ståltanksvin matchar limen utan att bli surt.
Vitt vin
Godello 100 %
Emilio Moro · Bierzo DO
Renare eller rikare än glas 1? Högre eller lägre syra? Hittade du något fat här?
Jäser i ståltank och vilar sedan cirka 8 månader på jästfällningen i franska foudres på 2 500 liter. Färsk vit frukt, citrus, fänkål och en mineralisk, balsamisk botten. Friskt och omslutande med integrerad syra.
91 p Guía Peñín · Ordervara · 13 % · Servering 8–10 °C
På tallriken: Tryffelsalami (sälta) — fänkålen på tallriken speglar fänkålstonen i vinet, saltet lyfter citrusfrukten.
Vitt vin, ekologiskt
Godello 100 %
Tilenus · Bierzo DO
Bredare eller stramare än glas 2? Toner av bakverk, honung eller mandel?
Jäser i träkar med vild jäst och ligger 12 månader på jästfällningen i franska ekfoudres, utan pumpningar. Djupt gyllene, vit frukt, blommor och oregano med bakverkston. Brett, glyceriskt, elegant.
93 p Wine Advocate · Ordervara · 14 % · Servering 10–12 °C
Rött vin
Mencía 100 %
Antoine Graillot & Raúl Pérez · Bierzo
Hur kändes tanninerna? Röda eller mörka bär? Något blommigt — violer? Anade du Rhône i den?
Ett möte mellan Rhône och Bierzo: Antoine Graillot (son till Alain Graillot, Crozes-Hermitage) och Raúl Pérez. Gamla stockar i Valtuille och Otero, jäst med hela klasar i betong och därefter cirka 10 månader i en ny ekfoudre på 5 000 liter. Jordig rusticitet och koncentration trots måttliga 13 %.
Ordervara · 13 %
På tallriken: Svampröra (umami) — jordig rusticitet och måttlig alkohol möter svampen på samma nivå.
Rött vin, ekologiskt · Vino de Paraje
Mencía 100 %
Tilenus · Bierzo DO
Vad tillförde eken? Kryddor: rosmarin, lagerblad? Kändes vingårdens ålder i koncentrationen?
Alla druvor från en enda egendom — paraje La Florida i Villa de Pieros, nästan hundraåriga stockar i sydvästläge på 650 meter. Tolv månader i franska ekfat ger rosmarin, lagerblad och kryddor över vibrerande frukt, med polerade, runda tanniner.
91 p Wine Advocate · Ordervara · 14 %
På tallriken: Parmachips (beska) — polerade, fatrundade tanniner klarar beskan.
Rött vin, Vino de Paraje La Florida
Mencía 100 %
Tilenus · Bierzo DO
Silkigare eller strävare än glas 5? Kakao, tobak, blå blommor? Vad i maten lyfte vinet?
Samma hundraåriga egendom som La Florida — men här jäser druvorna med hela klasar, stjälkar och allt (whole cluster), med vild jäst och utan temperaturkontroll, följt av cirka 12 månader i franska ekfat. Silkiga, flytande tanniner: kakao, tobak och blå blommor.
Fast sortiment · 13,5 % · Servering 16 °C, gärna i karaff
På tallriken: Crema catalana (sötma) — kvällens rundaste glas tål sötman.
Priser och artikelnummer kontrollerade mot Systembolaget 24 september 2026. Fem av vinerna är ordervaror — de finns hos leverantören, inte i butikshyllan, och beställs hem via Systembolaget. Pagos de Posada ligger i fasta sortimentet.
Tilenus vingårdar utanför Ponferrada. Namnet är lånat från den romerske krigsguden Mars. Foto: Markus Nilsson, februari 2026.
Tapas från Alla Tiders Matlagare — fem smårätter, en per grundsmak. Varje rätt var byggd för ett av glasen; vilken som hörde till vilket vin står i vinlistan ovan.
Eva Blanco, Tilenus — hon tog emot oss på plats i februari. Foto: Markus Nilsson.
Raúl Pérez i fatkällaren — mannen som satte Bierzo på kartan igen. Foto: Markus Nilsson, februari 2026.
NÄSTA STOPP
Onsdag 21 oktober 2026 · Trattorian, Kungsholmen
Trerättersmiddag med åtta viner från Penfolds — från Bin-serien till Father 10 Year Old Tawny. 1 995 kr per person.
Läs mer och bokaTerroiret, druvorna, producenterna — och varje vin med namn och pris.
SAVE THE DATE
Onsdag 11 november 2026 · Swedish Taste, S:t Eriksgatan 46D, Stockholm
Middag med en vertikal av Don Melchor från Puente Alto, Maipo — från 2005 till 2023 — plus Amelia Chardonnay och Pinot Noir. Mingel från 18.00, middag 18.30.
Anmäl ditt intresseWard Wines importerar samtliga sex viner — Tilenus, Emilio Moro och Encinas — och har gjort kvällen möjlig.
Bakom Tilenus står Bodegas Estefanía i Dehesas utanför Ponferrada, med ett vineri inrymt i ett gammalt mejeri och namnet lånat från den romerske krigsguden Mars. Emilio Moro har gjort vin i tre generationer i Ribera del Duero och tog steget till Bierzo för godellons skull. Encinas är ett samarbete mellan familjen Graillot i Crozes-Hermitage och Raúl Pérez — franskt handlag på gamla Bierzo-stockar.
Hitta vinprovningar, event och vintips — gratis.
Skanna för att få sidan i telefonen
Kvällens sex viner och smaktallriken — allt finns kvar här.