VINKOLL
Bierzo · Årets vinort 2026
Gamla stockar, unga idéer — Spaniens mest omtalade vinregion
Munskänkarna Södertälje
Vi rörde oss genom Bierzo i nordvästra Spanien — en skyddad dalgång mellan Galicien och Kastilien där uråldriga vinstockar (snittålder 75 år, högst i Spanien) möter en ny generation vinmakare. Sex viner, provade halvblint: tre glas godello följt av tre glas mencía. Efter varje block mötte vinerna smårätter byggda på de fem grundsmakerna.
Här är de sex vinerna, i den ordning de stod i glasen.
Bierzo-dalen mot bergen. Foto: Markus Nilsson, februari 2026.
ÅRETS VINORT 2026
Sedan 1993 utser Munskänkarna varje år en vinort att fördjupa sig i. Medlemmarna nominerar och röstar, och under året följer utbildningsmaterial, provningar ute i sektionerna och resor till regionen. Ikväll stod vi mitt i Bierzo — och den här provningen är en del av det.
Före Bierzo: Jura 2025, Pfalz 2024, Alto Adige 2023 och Jerez 2022.
2 500 ha
Areal
74 st
Producenter
9 miljoner
Flaskor per år
1989
DO sedan
85 % av planteringarna räknas som gamla stockar — den högsta andelen i Spanien, högre än Priorat. Två lokala druvor, tusentals små parceller och en klassificering byggd på vingårdslägen: Bierzo lånar ingen annans identitet.
Snart väljs Årets vinort 2027. Nomineringarna och omröstningen drar igång i höst — som medlem är du med och bestämmer vart vi reser härnäst.
En vaso — fristående och obundna, formade av ett sekel. Snittåldern i Bierzo är 75 år, den högsta i Spanien. Foto: Markus Nilsson, februari 2026.
I provningsordning, med frågan vi ställde vid varje glas.
Vitt vin, ekologiskt
Godello 100 %
Tilenus · Bierzo DO
Stål eller fat — vad trodde du? Äpple, päron eller citrus? Hur lång var eftersmaken?
Handplockat, jäst i ståltank med vild jäst, aldrig i närheten av ek. Blekgul med grönt skimmer, äpple och päron och en ovanligt lång eftersmak för ett ofatat vitt vin. Vingårdar på 600–850 meter, 25 år gamla stockar.
Ordervara · 12 % · Servering 8–10 °C
På tallriken: Ceviche (syra) — syra mot syra: ett rent ståltanksvin matchar limen utan att bli surt.
Vitt vin
Godello 100 %
Emilio Moro · Bierzo DO
Renare eller rikare än glas 1? Högre eller lägre syra? Hittade du något fat här?
Jäser i ståltank och vilar sedan cirka 8 månader på jästfällningen i franska foudres på 2 500 liter. Färsk vit frukt, citrus, fänkål och en mineralisk, balsamisk botten. Friskt och omslutande med integrerad syra.
91 p Guía Peñín · Ordervara · 13 % · Servering 8–10 °C
På tallriken: Tryffelsalami (sälta) — fänkålen på tallriken speglar fänkålstonen i vinet, saltet lyfter citrusfrukten.
Vitt vin, ekologiskt
Godello 100 %
Tilenus · Bierzo DO
Bredare eller stramare än glas 2? Toner av bakverk, honung eller mandel?
Jäser i träkar med vild jäst och ligger 12 månader på jästfällningen i franska ekfoudres, utan pumpningar. Djupt gyllene, vit frukt, blommor och oregano med bakverkston. Brett, glyceriskt, elegant.
93 p Wine Advocate · Ordervara · 14 % · Servering 10–12 °C
På tallriken: Parmesankräm (sälta) — vinets breda, glyceriska textur möter den krämiga, salta parmesanen.
Rött vin
Mencía 100 %
Antoine Graillot & Raúl Pérez · Bierzo
Hur kändes tanninerna? Röda eller mörka bär? Något blommigt — violer? Anade du Rhône i den?
Ett möte mellan Rhône och Bierzo: Antoine Graillot (son till Alain Graillot, Crozes-Hermitage) och Raúl Pérez. Gamla stockar i Valtuille och Otero, jäst med hela klasar i betong och därefter cirka 10 månader i en ny ekfoudre på 5 000 liter. Jordig rusticitet och koncentration trots måttliga 13 %.
Ordervara · 13 %
På tallriken: Svampröra (umami) — jordig rusticitet och måttlig alkohol möter svampen på samma nivå.
Rött vin, ekologiskt · Vino de Paraje
Mencía 100 %
Tilenus · Bierzo DO
Vad tillförde eken? Kryddor: rosmarin, lagerblad? Kändes vingårdens ålder i koncentrationen?
Alla druvor från en enda egendom — paraje La Florida i Villa de Pieros, nästan hundraåriga stockar i sydvästläge på 650 meter. Tolv månader i franska ekfat ger rosmarin, lagerblad och kryddor över vibrerande frukt, med polerade, runda tanniner.
91 p Wine Advocate · Ordervara · 14 %
På tallriken: Parmachips (beska) — polerade, fatrundade tanniner klarar beskan.
Rött vin, Vino de Paraje La Florida
Mencía 100 %
Tilenus · Bierzo DO
Silkigare eller strävare än glas 5? Kakao, tobak, blå blommor? Vad i maten lyfte vinet?
Samma hundraåriga egendom som La Florida — men här jäser druvorna med hela klasar, stjälkar och allt (whole cluster), med vild jäst och utan temperaturkontroll, följt av cirka 12 månader i franska ekfat. Silkiga, flytande tanniner: kakao, tobak och blå blommor.
Fast sortiment · 13,5 % · Servering 16 °C, gärna i karaff
På tallriken: Rostad jordärtskocka (sötma) — kvällens rundaste glas tål sötman.
Priser och artikelnummer kontrollerade mot Systembolaget 24 september 2026. Fem av vinerna är ordervaror — de finns hos leverantören, inte i butikshyllan, och beställs hem via Systembolaget. Pagos de Posada ligger i fasta sortimentet.
Tilenus vingårdar utanför Ponferrada. Namnet är lånat från den romerske krigsguden Mars. Foto: Markus Nilsson, februari 2026.
Tapas från Alla Tiders Matlagare — sex smårätter över de fem grundsmakerna. Varje rätt var byggd för ett av glasen; vilken som hörde till vilket vin står i vinlistan ovan.
Eva Blanco, Tilenus — hon tog emot oss på plats i februari. Foto: Markus Nilsson.
Raúl Pérez i fatkällaren — mannen som satte Bierzo på kartan igen. Foto: Markus Nilsson, februari 2026.
NÄSTA STOPP
Onsdag 21 oktober 2026 · Trattorian, Kungsholmen
Trerättersmiddag med åtta viner från Penfolds — från Bin-serien till Father 10 Year Old Tawny. 1 995 kr per person.
Läs mer och boka
SAVE THE DATE
Onsdag 11 november 2026 · Swedish Taste, S:t Eriksgatan 46D, Stockholm
Middag med en vertikal av Don Melchor från Puente Alto, Maipo — från 2005 till 2023 — plus Amelia Chardonnay och Pinot Noir. Mingel från 18.00, middag 18.30.
Anmäl ditt intresseWard Wines importerar samtliga sex viner — Tilenus, Emilio Moro och Encinas — och har gjort kvällen möjlig.
Bakom Tilenus står Bodegas Estefanía i Dehesas utanför Ponferrada, med ett vineri inrymt i ett gammalt mejeri och namnet lånat från den romerske krigsguden Mars. Emilio Moro har gjort vin i tre generationer i Ribera del Duero och tog steget till Bierzo för godellons skull. Encinas är ett samarbete mellan familjen Graillot i Crozes-Hermitage och Raúl Pérez — franskt handlag på gamla Bierzo-stockar.
Hitta vinprovningar, event och vintips — gratis.
Skanna för att få sidan i telefonen
Kvällens sex viner och smaktallriken — allt finns kvar här.