Kvällens resa uppåt
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes Organic 2023
Rött vin, ekologiskt
Druva: Grenache 100 % (gamla vinstockar)
Region: Côtes-du-Rhône, Rhônedalen
Inkörsport till Xavier Vignons värld. Blåröd färg. Kryddig doft med skogshallon, viol, lagerblad, björnbär och svartpeppar. Gammal vin-Grenache som ger koncentration utan tyngd — en del lagrat på ek ger ryggrad och djup. Jäst i stål och betong.
Xavier Vignon Vacqueyras 2023
Rött vin
Druva: Grenache 70 % · Syrah 25 % · Mourvèdre 5 %
Region: Vacqueyras, Rhônedalen
Mörk rubinton med blåaktig kant. Björnbär, svartpeppar, plommon och violer över en bas av lagerblad och lakrits. Generös och fruktig med fikon och mörk choklad som dröjer sig kvar — ett klassiskt Rhône-uttryck.
Xavier Vignon Cairanne Organic
Rött vin, ekologiskt
Druva: Grenache, Syrah, Mourvèdre (+ Cinsault, Counoise, Carignan)
Region: Cairanne, Côtes-du-Rhône Villages Cru, Rhônedalen
Steget upp i komplexitet. Mörk blåröd färg. Kryddig, nyanserad doft med björnbär, lagerblad, vitpeppar, katrinplommon, svarta oliver och choklad. Cairanne är en av södra Rhônes 20 villages cru — fylligare och mer jordnär än den breda Côtes-du-Rhône.
Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape 2022 Organic
Rött vin
Druva: Grenache 60 % · Mourvèdre 25 % · Syrah 15 %
Region: Châteauneuf-du-Pape, Rhônedalen
Toppen av appellationspyramiden. Komplex med svartpeppar, lagerblad, björnbär, viol, vilt hallon och mörk choklad. Nyanserad och kryddig med fatkaraktär — plommon och hallon möter choklad i en lång, varm avslutning.
Kvällens höjdpunkt
Xavier Vignon Arcane La Papesse 2016
Rött vin, Châteauneuf-du-Pape
Druva: Grenache (gammal vin), Mourvèdre, Syrah
Region: Châteauneuf-du-Pape, Rhônedalen
Arcane-kollektionens mest mystiska cuvée — uppkallad efter tarotkortets Översteprästerinna. Djupt mörk, nästan ogenomskinlig. Mörka körsbär, torkade rosor, lakrits, rökig garrigue och ädel choklad. Massiv men balanserad — avslutningen sträcker sig i minuttal. Släppt efter sex års lagring.
Söt avslutning
Xavier Vignon Muscat de Beaumes-de-Venise 2023
Sött vin (vin doux naturel)
Druva: Muscat à Petit Grains 100 %
Region: Beaumes-de-Venise, Rhônedalen
Gyllengul med glans. Ros, lychee, apelsinblomma och mogen aprikos väller ur glaset. Sött koncentrerad men aldrig tung — honung, mango och kanderad citrus bärs av en fräsch syra som håller balansen. Druvans sötma bevarad genom att jäsningen stoppats med druvsprit. 375 ml halvflaska.
