AKT 1
Terroir Sense Fronteres
Montsant
Syskonprojektet — friskare, lättare och uttalat gastronomiskt. Gamla stockar i Montsant som följde med på köpet när Dominik förvärvade vingården Les Manyes, och som sedan 2017 vinifieras tillsammans med Tatjana Peceric.
2024 Negre de Montsant
Terroir Sense Fronteres · Montsant
Druva: Garnatxa Negra
Ingången till hela kvällen och den enda av de åtta som redan står i hyllan. Saftig, lättdrucken Garnatxa där infusionstanken hörs direkt: frukt och örter framför tyngd och ek.
2024 Vertebra de la Figuera
Terroir Sense Fronteres · Montsant
Druva: Garnatxa Fina
Ett steg upp i precision. Garnatxa Fina från en enskild sluttning, med den smalare, mer rakryggade profil som namnet antyder — ryggraden i serien.
ca 480 kr — privatimport, finns inte i Systembolagets ordinarie sortiment.
2022 Marcenca
Terroir Sense Fronteres · Montsant
Druva: Garnatxa Negra
Aktens tyngsta vin och det som visar hur långt Montsant kan sträcka sig. Två år äldre än de andra i akt 1, med den fyllighet som tiden på flaska har hunnit lägga till.
ca 910 kr — privatimport, finns inte i Systembolagets ordinarie sortiment.
AKT 2
Terroir al Límit
Priorat
Moderhuset. Branta llicorella-terrasser i Torroja del Priorat, 350–800 meter över havet, stockar mellan 25 och 90 år, certifierat ekologiskt och biodynamiskt. Hela klasar, ingen tung ek, och en svalka som sällan förknippas med Priorat.
2023 Terroir Històric Blanc
Terroir al Límit · Priorat
Druva: Garnatxa Blanca med flera
Kvällens första vita och en påminnelse om att Priorat gör vitt värt att ta på allvar. Skiffer i glaset snarare än frukt — stram, saltig och byggd för mat.
ca 335 kr — privatimport, finns inte i Systembolagets ordinarie sortiment.
2023 Terra de Cuques Blanc
Terroir al Límit · Priorat
Druva: Garnatxa Blanca & Pedro Ximénez
Pedro Ximénez torrvinifierad — ovanligt, och just därför lärorikt. Blomdoft och en fyllighet som kommer av druvan snarare än av fat.
ca 535 kr — privatimport, finns inte i Systembolagets ordinarie sortiment.
2023 Terroir Històric Negre
Terroir al Límit · Priorat
Druva: Garnatxa Negra & Carinyena
Husets visitkort i rött och det mest tillgängliga sättet att förstå vad Dominik gör: samma druvor som det gamla Priorat, men infusion i stället för extraktion. Genomskinligt där man väntar sig ogenomträngligt.
Släpps 27 november 2026 229 kr hos Systembolaget, art.nr 95352.
2024 Terra de Cuques Negre
Terroir al Límit · Priorat
Druva: Garnatxa Negra & Carinyena
Ett kliv i finess. Samma druvpar som Històric men från svalare lägen, med mer örter och en längre, mer nervig avslutning.
Släpps 20 november 2026 329 kr hos Systembolaget, art.nr 95357.
2024 Arbossar
Terroir al Límit · Priorat
Druva: Carinyena
Kvällens sista vin och renodlad Carinyena från en enda vingård. Det är här jämförelsen med Bourgogne blir begriplig — genomlyst, mineralisk och med en syra som bär hela vägen.
Släpps 12 november 2026 749 kr hos Systembolaget, art.nr 94867.
